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XXVIII Congreso Español del Café El universo en una taza de café La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA El arte de hacer café. Cafeteras de diseño
 

XXVIII Congreso Español del Café

Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre los días 24 y 25 de mayo de 2018, celebraremos en el Hotel La Manga Club Resort de Cartagena (Murcia) el XXVIII Congreso Español del Café. Su propio nombre de origen cartaginés, el riquísimo legado romano, su estratégico y relevante papel en la […]

El universo en una taza de café

Te sorprendería saber todo lo que se esconde detrás de tu taza de café de cada mañana. ¿Sabías que la cafeína del café es capaz de mejorar la memoria de las abejas? Según un estudio publicado en la revista Science las abejas que toman una solución de azúcar con cafeína -compuesto que se suele obtener […]

La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA

Cada año, el diccionario de la Real Academia va incluyendo nuevas palabras. Si buceas por  Internet, muchos medios se hacen eco de la noticia cuando palabras que ya pululaban por nuestro día a día, por fin, se incluyen en el diccionario (aquí algunos ejemplos). Casos muy sonados han sido el de «almóndiga» y «asín» porque […]

El arte de hacer café. Cafeteras de diseño

Hasta hace unos años, si nos preguntaban por cafeteras, apenas podíamos nombrar un par de ellas. La italiana y la melitta (o de goteo) reinaban en casa, y en las cafeterías, la máquina de espresso ocupaba el trono. Hoy en día, cafeterías, o incluso restaurantes, exploran nuevos universos cafeteros, ofreciendo otras alternativas para disfrutar de un café. Ya […]

El libro «café se escribe con ce»

Publicado el 19 marzo 2012. Tags: , , , ,

  El libro «café se escribe con ce (El Café en la Literatura Universal)», ganador del premio Gourmand World Cookbook Awards, como Mejor Libro de Literatura Gastronómica en España 2011 El libro escrito por José Manuel Iglesias, Director de Comunicación y Proyectos de la Fundación Arte y Gastronomía, ganó el prestigioso galardón internacional Gourmand World […]

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El arte del café

Publicado el 15 marzo 2012. Tags: , , , ,

Hacer una taza de café siempre es un arte, aunque algunos lo consideran muy simple. Sin embargo, hay personas que tienen una actitud seria sobre este tema y estos son los baristas. Estas personas son profesionales en el mundo del café y conocen muchas técnicas para preparar una bebida buena, sabrosa y agradable a la […]

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Café danés

Publicado el 14 marzo 2012. Tags: , ,

Ingredientes 2 tazas de café espresso. 4 cucharadas de Kumel. 8 cucharadas de nata. 1 huevo Preparación En primer lugar, debemos separar la yema de la clara. A continuación, introducimos la nata, la yema y el kummel en un recipiente y batimos toda la mezcla. Después, se reparte el batido en 4 tazas y se […]

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La mezcla del café

Publicado el 12 marzo 2012. Tags: , , , , , ,

¿Por qué mezclar cafés que por si solos son muy buenos y pueden empeorar a partir de la mezcla? Esto es verdad con respecto a los granos de Arábica, que son de alta calidad e incluyen una gran variedad de sabor, aroma y cuerpo, que no necesita ningún elemento adicional. Con granos de robusta es […]

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Los efectos positivos del café en la conducción

Publicado el 09 marzo 2012. Tags: , , , ,

La somnolencia al volante es una de las principales causas de accidentes de tráfico. Para combatirla, muchos conductores recurren al consumo de bebidas con cafeína como el café. Un reciente estudio, realizado por la Universidad holandesa de Utrecht, se viene a sumar a las evidencias científicas previas constatando que el consumo de café es una […]

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XXV Congreso Español del Café

Publicado el 07 marzo 2012. Tags: , , , ,

Como viene siendo ya tradición, el sector cafetero tendrá una cita inexcusable con la celebración en Bilbao, entre los días 21 y 23 de junio de 2012, del XXV Congreso Español del Café (…). En esta ocasión, el programa académico girará en torno a aspectos que van desde el análisis de las perspectivas económicas a […]

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Día del Café – Barcelona 2019








Qhacer? Qhacer?

Aroma de Café es una iniciativa promovida por la Asociación Española del Café (AECafé), antigua Federación Española del Café (FEC), en donde la gastronomía y el café caminan de la mano. Nuestro objetivo es difundir información actual sobre el café en el mundo gourmet y de la cocina.

En Aroma de Café, además queremos contribuir como espacio de encuentro para profesionales de la hostelería o baristas, y ,en general, para cualquier persona u organismo que esté interesado en promover y difundir la cultura del café.