Aroma de Café – AECafé

Después de muchos meses de trabajo y dedicación, ha llegado la hora. Del 21 al 23 de junio, estaremos en Bilbao celebrando el XXV Congreso Español del Café. Unas bodas de plata que auguran estar a la altura.

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El café, por lo general, es uno más de los hábitos del escritor, que pueden ser de lo más disparatados.

Truman Capote aseguraba que era un “escritor horizontal”, que tenía que escribir tumbado, con un café y un cigarrillo. Del café pasaba al té, del té al jerez, y del jerez a los martinis, conforme avanzaba el día. Escribía sus dos primeros borradores a mano, el tercero lo realizaba a máquina, apoyando el aparato sobre sus rodillas.

Balzac, el autor de «La comedia humana» podía llegar a consumir hasta cincuenta tazas de café al día, y se sospecha que fue esta adicción a la cafeína la que lo arrastró a una temprana muerte a la edad de 51 años. También escribió con gran detalle acerca de los beneficios e inconvenientes de ese brebaje especial, que lo llevaba al extremo de masticar granos de café si no tenía una humeante taza disponible.

Es interesante añadir que de no ser por Goethe, tal vez habríamos tardado mucho más en descubrir la cafeína. El escritor alemán dedicó largas horas a investigar los efectos del café. De hecho, en un encuentro que tuvo con el joven científico Friedlieb Ferdinand Runge, al que había invitado a su hogar para que le enseñara los resultados de un experimento que realizaba Runge con extracto de belladonna sobre su propio gato, le instó a analizar unos granos de café para descubrir qué propiedades se escondían tras ellos.

Es comprensible el atractivo de las cafeterías, donde pueden darse la mano dos condiciones ideales para el escritor: la disponibilidad de café y cierta tranquilidad para escribir (o, en el caso de algunos, la disponibilidad de bebidas azucaradas que hacen pasarse por café o la posibilidad de aparecer con un portátil de moda para hacerse el interesante mientras uno teclea).

Como viene siendo ya tradición, el sector cafetero tendrá una cita inexcusable con la celebración en Bilbao, entre los días 21 y 23 de junio de 2012, del XXV Congreso Español del Café (…).

En esta ocasión, el programa académico girará en torno a aspectos que van desde el análisis de las perspectivas económicas a las últimas novedades en estrategia empresarial y comercial de nuestro sector, especialmente en el ámbito de la hostelería.

Se abordarán igualmente nuevas formas de mejora en la gestión como el coaching para el liderazgo y dirección de empresas. La innovación y la comunicación tendrán asimismo un papel destacado, incidiendo en la importancia del uso de las redes sociales y otras herramientas informáticas para el crecimiento de las empresas. Contaremos además con la participación de Italia como país invitado, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de conocer sus experiencias y compartir puntos de vista.

En lo que respecta al programa social, la ciudad de Bilbao y su entorno nos ofrecen una combinación única de exquisita gastronomía, arquitectura de vanguardia, naturaleza y gentes acogedoras, y una oferta cultural y de ocio de primer orden. Además de ser buenos degustadores de café – Bilbao es una de las ciudades españolas donde mejor café se consume -, los bilbaínos tienen también mucho que agradecer al café pues el Athletic Club se fundó en 1901 en un café, el Café García.

Nuestro Cóctel de Bienvenida se celebrará en la Alhóndiga de Bilbao, una antigua bodega-almacén de vinos convertida en uno de los edificios más representativos de Bilbao con vocación de aglutinar la vanguardia cultural de la ciudad.

Finalmente, el Restaurante Azurmendi acogerá la Cena de Gala del Congreso, y esperamos que esta cena se convierta en toda una experiencia para los sentidos, ya que tendremos ocasión de disfrutar de la cocina de su chef, Eneko Atxa, reconocido con dos estrellas Michelin.

Sin más, esperando acudáis a la cita, aprovecho la ocasión para enviaros un cordial saludo.

D. Juan Camín
Presidente de la FEC
Extracto carta Presidente FEC

Mas información en: Programa inscripción XXV Congreso Español del Café.