Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre los días 24 y 25 de mayo de 2018, celebraremos en el Hotel La Manga Club Resort de Cartagena (Murcia) el XXVIII Congreso Español del Café. Su propio nombre de origen cartaginés, el riquísimo legado romano, su estratégico y relevante papel en la […]
Archive | Noticias
El universo en una taza de café
Posted on 18 enero 2018.
Te sorprendería saber todo lo que se esconde detrás de tu taza de café de cada mañana. ¿Sabías que la cafeína del café es capaz de mejorar la memoria de las abejas? Según un estudio publicado en la revista Science las abejas que toman una solución de azúcar con cafeína -compuesto que se suele obtener […]
La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA
Posted on 10 febrero 2017.
Cada año, el diccionario de la Real Academia va incluyendo nuevas palabras. Si buceas por Internet, muchos medios se hacen eco de la noticia cuando palabras que ya pululaban por nuestro día a día, por fin, se incluyen en el diccionario (aquí algunos ejemplos). Casos muy sonados han sido el de «almóndiga» y «asín» porque […]
El arte de hacer café. Cafeteras de diseño
Posted on 25 agosto 2016.
Hasta hace unos años, si nos preguntaban por cafeteras, apenas podíamos nombrar un par de ellas. La italiana y la melitta (o de goteo) reinaban en casa, y en las cafeterías, la máquina de espresso ocupaba el trono. Hoy en día, cafeterías, o incluso restaurantes, exploran nuevos universos cafeteros, ofreciendo otras alternativas para disfrutar de un café. Ya […]
¿Qué diferencia hay entre café de tueste natural, torrefacto y mezcla?
Posted on 19 agosto 2016.
En el mercado podemos encontrar 3 tipos de cafés en función del tueste. Aunque si bien es cierto, eso no es del todo correcto. No hablamos del grado de tueste, sino de cómo ha sido tostado el café. Para simplificar, os contaremos que el café de tueste natural es aquel en el que se tuesta el […]
La lista de eventos del café en el mundo que no debes perderte
Posted on 06 mayo 2016.
Vamos a hacer un pequeño recorrido por algunas de las ferias y eventos más importantes que atañen al mundo del café en este 2016. Desde nuestro Congreso Español del Café que celebraremos este año en Oviedo a mediados de mayo, pasando por COTECA que tiene su sede en Hamburgo (Alemania) o la cerca Cumbre del Café […]
Día del Café – Barcelona 2019
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