Archive | Noticias

XXVIII Congreso Español del Café

Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre los días 24 y 25 de mayo de 2018, celebraremos en el Hotel La Manga Club Resort de Cartagena (Murcia) el XXVIII Congreso Español del Café. Su propio nombre de origen cartaginés, el riquísimo legado romano, su estratégico y relevante papel en la […]

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El universo en una taza de café

Te sorprendería saber todo lo que se esconde detrás de tu taza de café de cada mañana. ¿Sabías que la cafeína del café es capaz de mejorar la memoria de las abejas? Según un estudio publicado en la revista Science las abejas que toman una solución de azúcar con cafeína -compuesto que se suele obtener […]

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Cultura del Café, Noticias0 Comments

La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA

Cada año, el diccionario de la Real Academia va incluyendo nuevas palabras. Si buceas por  Internet, muchos medios se hacen eco de la noticia cuando palabras que ya pululaban por nuestro día a día, por fin, se incluyen en el diccionario (aquí algunos ejemplos). Casos muy sonados han sido el de “almóndiga” y “asín” porque […]

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Barista, Noticias0 Comments

El arte de hacer café. Cafeteras de diseño

Hasta hace unos años, si nos preguntaban por cafeteras, apenas podíamos nombrar un par de ellas. La italiana y la melitta (o de goteo) reinaban en casa, y en las cafeterías, la máquina de espresso ocupaba el trono. Hoy en día, cafeterías, o incluso restaurantes, exploran nuevos universos cafeteros, ofreciendo otras alternativas para disfrutar de un café. Ya […]

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Cafeteras, Noticias0 Comments

¿Qué diferencia hay entre café de tueste natural, torrefacto y mezcla?

En el mercado podemos encontrar 3 tipos de cafés en función del tueste. Aunque si bien es cierto, eso no es del todo correcto. No hablamos del grado de tueste, sino de cómo ha sido tostado el café. Para simplificar, os contaremos que el café de tueste natural es aquel en el que se tuesta el […]

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Cultura del Café, Noticias0 Comments

La lista de eventos del café en el mundo que no debes perderte

Vamos a hacer un pequeño recorrido por algunas de las ferias y eventos más importantes que atañen al mundo del café en este 2016. Desde nuestro Congreso Español del Café que celebraremos este año en Oviedo a mediados de mayo, pasando por COTECA que tiene su sede en Hamburgo (Alemania) o la cerca Cumbre del Café […]

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Cultura del Café, Noticias0 Comments

XXVIII Congreso Español del Café





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Aroma de Café es una iniciativa promovida por la Federación Española del Café (FEC) en donde la gastronomía y el café caminan de la mano. Nuestro objetivo es difundir información actual sobre el café en el mundo gourmet y de la cocina.

En Aroma de Café, además queremos contribuir como espacio de encuentro para profesionales de la hostelería o baristas, y ,en general, para cualquier persona u organismo que esté interesado en promover y difundir la cultura del café.