Aroma de Café – AECafé

Para muchos, el aroma que desprende un café recién hecho es uno de los mayores placeres de la vida. Un equipo de investigación de la Universidad de la Laguna (Tenerife) ha ideado una nueva técnica que les permite analizar los volátiles del grano de café. Y este café, ¿a qué huele? El aroma es muy […]

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Ingredientes 1 paquete de bizcochos de soletilla 1 taza de café con leche o descafeinado (al gusto) 500 gr de chocolate 450 gr de mantequilla 1/4 litro de leche 250 gr de azúcar Preparación En primer lugar, colocamos la leche en una olla y la ponemos en el fuego. Cuando la leche esté caliente, antes […]

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Ingredientes 6 medallones de solomillo 25 gr de café molido 150 gr de cebolletas 50 gr de queso parmesano 1 cucharada y media de caldo de carne Nata Harina Sal Preparación Primero vamos a rebozar los medallones de solomillo en harina. A continuación, cortaremos la cebolleta en tiras. Se añade aceite a la sartén para […]

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Ingredientes 4 cucharadas de café molido 2 plátanos molidos 400 ml de leche Azúcar Canela en polvo Preparación Preparar dos espressos. Repartirlos en 4 copas altas. A continuación, batir los plátanos con la leche y añadirle azúcar al gusto. Repartir el batido en las 4 copas y mezclar con el café. Por último, espolvorear canela […]

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La producción de café en Colombia, el segundo mayor proveedor de granos de café arábica, se redujo.a niveles de hacen 35 años, las fuertes lluvias, las enfermedades y la falta de sol han sido señalada como la cusa de esta reduccion en la producción. En 2011, la cosecha se desplomó un 12 por ciento a […]

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Ingredientes 400 gr de salmón ahumado Una escarola grande Un cebollino Aceite Vinagre de cava Sal Una cucharada de café molido Aceitunas negras sin hueso Preparación Lo primero que deberemos preparar será la vinagreta. En un cazo pequeño deberás colocar el aceite (6 cucharadas grandes de aceite) y el vinagre (2 cucharadas grandes) y ponerlo […]

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