Aroma de Café – AECafé

El café es uno de los elementos sociabilizadores por excelencia. Tanto es así que la expresión «quedar para tomar un café» se ha popularizado tanto que la utilizamos con amigos, familiares o incluso en reuniones de trabajo. Un reciente estudio revela que el 75% de los andaluces reconoce haber utilizado esta expresión independientemente de haberlo consumido o no. Y , ¿sabías que 9 de cada 10 andaluces lo bebe habitualmente y el momento preferido es el desayuno? En este vídeo ahondan en el carácter sociabilizador del café, los tipos de granos, sus propiedades así como sus beneficios sobre la salud.

También podrás averiguar por qué cada café, en función de la marca, tiene un sabor y aroma distinto. Es lo que los tostadores, comúnmente, llaman perfil de la taza.  ¿Qué diferencias existen entre café natural y torrefacto? ¿Cuándo y por qué se empezó a torrefactar el café? ¿Sabías que muchas empresas tostadoras tienen escuela de formación? ¿Cuál es su función? ¿Cuáles son las formas más populares de tomar café? ¿Por qué nos gusta el café? El consumo moderado de café, ¿qué beneficios aporta a nuestra salud? Estas y otras muchas preguntas, quedan resueltas en el siguiente vídeo.

Vuelve «Operación Café« por segundo año consecutivo. El café se convierte en el buque insignia de una iniciativa que tiene como objetivo recaudar fondos para la lucha contra la desnutrición infantil, una enfermedad que afecta a 55 millones de niños y niñas menores de 5 años en todo el mundo. ¿Cuál es la solución? Un tratamiento nutricional adecuado.

La campaña puesta en marcha por la ONG Acción Contra el Hambre, artífice también de la acción Restaurantes Contra El Hambre, y que cuenta con la colaboración de la Federación Española de Hostelería se desarrollará entre el 15 de abril y el 31 de mayo. 

Si eres una cafetería, aún estás a tiempo de unirte a la iniciativa. Tienes hasta el 28 de febrero. El año pasado se sirvieron 120.000 tazas de café solidario. Por cada una de ellas, el hostelero destinó 0,10 € a esta acción.

¿En qué consiste? Empresas de hostelería, entre ellas, bares, restaurantes y cafeterías, se unen a esta iniciativa para ofrecer, a partir del 15 de abril, cafés solidarios. Un compromiso para luchar contra el hambre.

Yo como cliente, ¿qué puedo hacer? Queda para tomar un café y házlo en cualquiera de los restaurantes asociados. Por cada café solidario que tomes, la empresa destinará 0,10 € a esta campaña. Y, ¿puedo colaborar con algo más? Sí. Puedes hacer un donativo a la hora de pagar la cuenta o incluso enviar un SMS al 28010 con la palabra CAFE.

Y yo como hostelero, ¿cómo puedo participar? Cualquier empresa de hostelería, ya sea cafetería, bar o restaurante puede participar en “Operación Café”. Es muy sencillo. Tan sólo hay que rellenar una inscripción online (ver inscripción). 15 días antes del inicio de la campaña, se les envía los materiales promocionales a todos los establecimientos asociados. ¡No esperes más! Tienes hasta el 28 de febrero para dar de alta el establecimiento.

El desafío, que ningún niño en el mundo muera de hambre. El reto, superar las 120.000 tazas de café que se sirvieron el año pasado. Únete a la campaña y ayúdanos a difundirla.

Sigue la campaña en Twitter utilizando el hashtag #OperaciónCafé. También a través de la cuenta de la ONG Acción Contra el Hambre (@acfspain) o de la Federación Española de Hostelería (@Twitt_FEHR).

Un pequeño gesto para una gran acción.

Enero es el mes en el que Madrid se convierte en referente mundial de la gastronomía. Del 21 al 23 de enero, la capital española acoge la celebración de la XI Edición de la feria Madrid Fusión 2013. 3 días en donde cocineros de todo el mundo, pasarán por delante de los fogones para presentar, debatir y mostrar las últimas novedades culinarias. Con la misma excusa gastronómica, y orquestado conjuntamente por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión, se celebra Gastrofestival, un evento pensado para dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad, la gastronomía.

Gastrofestival tendrá lugar del 19 de enero al 3 de febrero. Durante estas dos semanas, más de 300 establecimientos madrileños participan en esta iniciativa que aúna gastronomía, moda, arte y cine para ofrecer una amplia agenda cultural y de ocio ideal para disfrutar con los cinco sentidos. En su IV edición, Gastrofestival viene cargado de novedades, entre ellas, esta Ruta del Café de Colombia, en donde los amantes del café podrán hacer un recorrido para degustar algunos de los cafés de alta calidad que ofrece la capital. Y si el café no lo quieres tomar solo, súbete al carro de la Ruta Golosa y acompaña tu café con un buen dulce.

Un ciclo de menús para los amantes de la gastronomía y el diseño, la incorporación del Museo del Padro, o la visita a las cocinas del Palacio Real, son algunas más de las novedades de esta edición.

Restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa y complementos, instituciones culturales, galerías de arte y museos forman parte de un completo programa compuesto por seis grandes categorías: Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico, Gastrofashion, Gastrosalud y Enocultura. Una enorme oferta gastrocultural adaptada a todos los gustos y bolsillos. ¿Te lo vas a perder?

Puedes consultar el programa completo haciendo clic aquí.

La verdad es que no tenemos la respuesta. El café se puede preparar y combinar de tantas formas que la lista resulta prácticamente infinita. Cortado, con leche, capucchino o solo son los más conocidos. Pero, ¿y si en la ecuación no sólo interviene el tipo de cafetera utilizada (cafetera de filtro, italiana, de émbolo o de puchero, entre otras), sino que además tenemos en cuanta lo que se le puede añadir (leche, chocolate, nata montada, leche condensada o algún licor, por ejemplo)? Las opciones se multiplican.

Si quisiéramos representar ese mundo de posibilidades cafeteras en papel, seguramente nos podría quedar algo así.

Si te gusta la idea, toma nota y sé rápido. ¡Edición limitada! Por 27$ puedes hacerte con uno de los 1.000 póster que se han puesto a la venta (¿Dónde adquirirlo?). Pero si no llegas a tiempo o prefieres no complicarte demasiado, puedes decorar la pared de tu casa con nuestro póster «Una taza de café: un placer» en donde encontrarás 12 de las formas más comunes de preparar un café en España. ¿Quieres aprender a preparar un carajillo? ¿Un café bombón? ¿Te apetece un vienés? ¡Te lo ponemos fácil!

Y ahora, ¡a disfrutar de tu taza de café! Te guste, como te guste.

Aunque el origen de las abreviaciones se remonta a 1857 cuando se utilizó el número 73 en código Morse para decir «amor y besos», su uso generalizado no llegaría hasta lo que conocemos como la era tecnológica. El auge de los mensajes de móviles, correos electrónicos y chats convirtieron a los emoticonos en los reyes de las emociones.

¿Cómo expresar alegría o tristeza en un mensaje escrito? Eso debieron pensar los que lo inventaron. Y aunque los emoticonos nacieron principalmente para imitar expresiones de la cara (risa, sorpresa, alegría, enfado, …) en esta era donde la economía del lenguaje es fundamental (véase la restricción de hasta 140 caracteres de Twitter o de 160 para mensajes cortos de móvil), hemos querido hacerle un hueco al café.

Además, creemos que se ha ganado a pulso tener su propio emoticono. Nosotros lo hemos querido llamar cafecono (en Twitter, #cafecono). ¿Por qué? Se nos ocurren algunas razones de peso. El café es el segundo producto más comercializado del mundo, después del petróleo. Cada año se consumen mundialmente unas 400.000 millones de tazas de esta bebida. Aproximadamente, 100 millones de personas en 80 países viven del cultivo del café.

El café es, para muchos, la mejor manera de empezar el día. Es el elemento sociabilizador por excelencia, ¿quién no ha invitado o ha sido invitado alguna vez a un café? Aunque existen innumerables formas de preparar el café, cada uno puede darle ese toque único que lo hace especial. Incluso hay sitios donde el café se pide sin decir ni una sola palabra, con una sonrisa. Y hasta el grande de Google, le dedicó uno de sus doodle (logotipos personalizados). Y siguiendo con el «rey de los buscadores», te animamos a que escribas la palabra «café» en Google. Los resultados se cuentan por miles de millones. Incluso se ha convertido en el mejor compañero para los amantes de los Social Media, «Cómo explicarle a alguien el funcionamiento de las redes sociales con un café«.  Se nos ocurren más razones, pero la lista se haría interminable. Finalizamos con esta. Su aroma y su sabor, no solo hacen que sea un placer para nuestros sentidos, sino que además, gracias a sus componentes es un hábito saludable y forma parte de una dieta equilibrada (Centro de Información Café y Salud).

Por todas estas razones, queremos popularizar el emoticono del café o como nosotros le llamamos, el cafecono. Le dimos bastantes vueltas, pero creemos que finalmente hemos dado en la tecla. O mejor dicho, en las dos teclas porque lo forman dos caracteres. Tan solo hay que utilizar una cedilla en mayúscula «Ç» y una virgulilla «~». El resultado Ç~ Quizás sea más sencillo con esta imagen.

Amantes del café, ya no hay excusa. Únete a nuestro manifiesto para popularizar el cafecono (emoticono del café) utilizando el hashtag #cafecono en Twitter y así podremos seguirle la pista. El Ç~ corre de nuestra cuenta.

¿Quién se ha unido ya? 

Cocina y Vino @CocinayVino

Pietro Carbone @carbonespresso

The Spanish  Food @TheSpanishFood

AlimarketGranConsumo @Alimarket_GCon

A la buena vida @alabuenavida

FEHR ( Federación Española de Hostelería) @Twitt_FEHR

Ole tus fogones @Oletusfogones

Garum, para gourmets @GarumGourmet

Alimerka  @Alimerka

Coctelería creativa @CreativeBar

ABcafé @ABcafeAB 

Cafés Sol y Crema @CafeSolycrema

Cafés Navarra @cafenasa

SCAE España @scaespain

Linaggio @Linaggio

Piccadilly Coffee @PiccadillyCC

Topcafemalaga @topcafemalaga

Alguero Café @alguerocafe

Sylvia Gutierrez @Baristasmexico

Lola Gracia @lolagracia2

Supertaxi @laurainvolution

Kaffee revolution @AlvaroPlanzo

MelcBrewBar @MelcBrewBar

Laterra @Laterra

Crepas y Café @Crepasycafe

Café Insignia @cafeinsignia

Cafés Aitona @cafesaitona

D’lang té café y más @Dlang_tienda

Es Vaixell @EsVaixell

TiendaGourmet @Tienda_Gourmet

Sj’ Coffee Girl @juliettCh

Cafés Guilis @cafes_guilis

Café Civit @CafeCivit

Cafés Oquendo @Cafeoquendo

Aldea_Café @Aldea_Cafe

Anabel CorMo @An4b3L

Tapas&Tweets @tapasandtweets

Agua y Cafe @AguayCafe

Est. Central De Cafe @EstCentralDCafe

JP @JPintosandoval

M Gabriela Escalona @magabye

Glenda Vásquez @GlendaVasquez

Alexis Ochoa @mr_papas27

Lucía Sánchez @luciaysucafe 

Cafés Inamar @CafesInamar

Café Marcilla Molido @MarcillaMolido

Restaurante El Álamo @elalamobailen

Cocina Vasca Bizkaia @CocinaBizkaia

Infusionistas @Infusionistas

Cocina.es @cocina_es

RegalaTE Café @RegalaTeCafe

Barista Kim @elbaristakim

Manjarescafe @MANJAREScafe

Después de muchos meses de trabajo y dedicación, ha llegado la hora. Del 21 al 23 de junio, estaremos en Bilbao celebrando el XXV Congreso Español del Café. Unas bodas de plata que auguran estar a la altura.

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