Tag Archive | "Consumo de café"

En el espacio también se toma café

Sí, en el espacio se puede disfrutar de una taza de café. Bueno, técnicamente de una taza no, pero no nos vamos a poner exquisitos. Luego veréis a qué nos referimos.

Probablemente te lo hayas preguntado alguna vez, “¿Y yo qué haría sin café?”. Los astronautas se lo han debido cuestionar cientos de veces. Y la reciente película de Matt Damon, “Marte” (en inglés, “The Martian”), quizás le haya hecho saltar las alarmas a más de uno. Eso sí, algunas de las pocas cosas que le quedan al personaje que interpreta Matt es café (¡menos mal!). ¡Ah! Y patatas.

THE MARTIAN

Hace unos meses publicamos un artículo con un vídeo de la NASA, “The Zero Gravity Coffee Cup”, en donde explican el proceso, aunque de una manera bastante técnica, para preparar un café.

Tim peake tomando cafe en el espacio

En este vídeo, el astronauta británico Tim Peake (en twitter, @astro_timpeake) nos enseña cómo es eso de hacerse un café a miles de kilómetros de la tierra, desde la Agencia Espacial Europea (European Space Agency, en Twitter, @esa). Esperamos que a Tim no le dé por pasarse a las cafeteras sin cables. Y si es así, queremos vídeo del café flotante.

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¡Colombia es café!

• Más de 13.000 visitantes nacionales e internacionales participaron de la VIII edición de la Feria Internacional de Cafés Especiales, ExpoEspeciales Café de Colombia 2015.

• Temas como inclusión y equidad en la industria, concursos de baritas, catadores y la generación de más oportunidades de negocios para los productores colombianos marcaron un fin de semana intenso en aroma a café.

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Aunque nos separen miles de kilómetros de agua, hasta aquí nos llegó el aroma. Y es que Colombia, estuvo bajo la atenta mirada cafetera hace unos días. Bogotá albergó la feria ExpoEspeciales. No pudimos asistir, pero Pamela Villagra (en Twitter, @Villagrita21ejerció como reportera desde la capital colombiana y ha compartido con nosotros este completo artículo sobre uno de los eventos cafeteros más importantes de todo el mundo. La Feria del Café más relevante de Colombia, América Latina y el Caribe, organizada por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), y en la que participaron personalidades como la Directora Regional para América y el Caribe de ONU Mujeres, Luiza Carvalho, y el Director Ejecutivo de la Organización Internacional del Café, Robério Oliveira Silva, finalizó el pasado 18 de octubre en Bogotá, dejando grandes expectativas de crecimiento para el sector.

Nunca antes se había consumido tanto café en el mundo. Al menos así lo confirman las cifras dadas a conocer durante la feria por la FNC. Actualmente se consumen casi 150 millones de sacos de café anuales y se espera que para 2025 lleguen a ser 170.

Mercados emergentes, como China, Rusia y Corea del Sur, han hecho la mayor contribución a la demanda mundial con un crecimiento medio de 6.5% anual (seis veces más que en los mercados tradicionales), aunque las nuevas tendencias de consumo han reactivado a la industria también en los mercados tradicionales.

Ahora prevalece la #CulturaDelCafé una en la que los consumidores atribuyen a esta bebida valores positivos, lo adoptan como un estilo de vida, lo disfrutan como una experiencia cultural y gastronómica y derriban mitos en torno a su peligrosidad. Un cambio de uso que supone grandes oportunidades para los caficultores colombianos y de otras latitudes.

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El Director Ejecutivo de la Organización Internacional del Café (OIC), Robério Oliveira, durante su intervención en el foro de la International Women Coffee Alliance (IWCA) –celebrado en el marco de la feria- aseguró que su consumo en los países productores alcanza 46 millones de sacos al año (31% de la demanda mundial), y destacó que en el caso de Colombia, gracias a programas como Toma Café, el crecimiento del consumo interno, poco más de 5% anual, fue más dinámico.

Café con sabor a mujer, negocios y espectáculo

La feria, además, reunió a más de 300 mujeres de 30 países en la IV Convención Internacional de Mujeres Cafeteras, instancia que busca dar visibilidad a las productoras, valorando su importancia en la sostenibilidad de la caficultura tradicional y considerándolas un factor clave para el desarrollo y promoción de sus comunidades. De la semilla a la taza es un mensaje que las mujeres lanzan con pasión y que fortalece su rol en la industria global.

Expectativas de negocios por 7,2 millones de dólares, la celebración del X Campeonato Colombiano de Baristas del cual resultó ganador Mauricio Romero, quien representará a Colombia el próximo año en Dublín.Colombia es cafe_Mauricio Romero.jpg

Y el V Campeonato Nacional de Catadores, que dejó como campeón a Manuel Peña del Comité de Cafeteros del Valle, quien viajará al Mundial de Catadores en Shanghái, fueron solo algunas de las grandes conclusiones de una importante y colorida feria que promueve e invita a todos a explorar en el maravilloso mundo de la cultura del café.

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Puedes ampliar la información en Expo Especiales.

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Lo que está por venir, el #Cafelfie

Y te preguntarás, ¿qué es eso? Selfie por aquí, selfie por allá. Lo que muchos ya venían haciendo desde años, la autofoto, un día la bautizaron como selfie (el nombre en inglés por supuesto, siempre es más glamuroso). Desde entonces, sus días de gloria se contaban por segundos. Selfie se convertía, prácticamente, en la religión de todo aquel que tuviera a mano un móvil y una red social donde colgar la instantánea. Y se popularizaron. Tanto así, que muchos de los selfies más famosos pertenecían a personas anónimas. Eso sí, políticos, deportistas, cantantes, actores, presentadores de televisión, y una larga retahíla de personajes famosos de diversa índole no pudieron resistirse.

Cafelfie_blog Aroma

Después llegarían los hermanos pequeños como birthie (foto de los papis con el recién nacido), felfie (autorretrato en un entorno rural), welfie (autofoto haciendo ejercicio) y un sinfín más. El último en subirse al carro ha sido el brelfie (madres que suben sus autorretratos dando de mamar a sus hijos). Y claro, nosotros, cafeteros de pura cepa, no queríamos quedarnos fuera. El café se toma en tantos sitios, de tantas formas e incluso se puede compartir con tantas personas y en tantos momentos distintos que pensé que podía ser una bonita manera de demostrar nuestra pasión cafetera. En el bar, la cafetería, la calle, en una estación de servicio, en el trabajo, en la cocina, en el gimnasio, en la cama, en la bici, … Con tu madre, tus amigos, tu pareja, tus compañeros de trabajo, tus suegros, tu jefe o jefa, tu vecino, e incluso con un extraño. Café solo, con leche, cortado, capuccino, vienés, carajillo, escocés, y un largo etcétera de posibilidades. ¿Y momentos? Un café puede ser la mejor forma para dar una noticia especial, para hacer una pausa en el trabajo, para reencontrarse con amigos de la infancia, una sorpresa al despertar, el punto de encuentro de una oportunidad de trabajo, un descanso en el gimnasio, momento de pedir consejo,… Tantas y tantas posibilidades las que se me ocurren, que podría llenar el post entero.

Presentadora MotoGP Telecinco Cafelfie

Foto de Telecinco.es

Siguiendo un poco la lógica y con la particularidad de que se entendiera, quise unir “Café” y “Selfie” y nació, como era de esperar, Cafelfie. Mi gozo en un pozo al creer que había sido la única en pensar en ese magnífico nombre que daría cabida a un sinfín de fotos donde brazo en modo trípode y café serían los protagonistas. Al buscar en San Google “Cafelfie”, comprobé que el venezolano @SrLazo también lo había pensado y había colgado en Instagram y Twitter un par de fotos presumiendo de café. Magnífico, ahora tocaba encender la llama. Si bien es cierto, tengo que confesar que la idea me surgió al ver un tuit del hotel canario Sands Beach Resort (ver tuit) donde en modo Camera Café se hacían un autorretrato los trabajadores del mismo. Y pensé, y ¿por qué no un CafeSelfie?

Si tú también eres un #coffeelover aunténtico, te estamos buscando. Mándanos tus fotos por Twitter o si lo prefieres, también estamos ya en Instagram (Aromadecafe.es). En la cuenta de Instagram @menandcoffee o @womenandcoffee encontrarás un buen repertorio, que por cierto, se ha hecho bastante famoso, de chicos y chicas con café, pero poquitos #Cafelfies. A ver si batimos récords.

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¿Qué queremos decir con “quedar para tomar un café”?

El café es uno de los elementos sociabilizadores por excelencia. Tanto es así que la expresión “quedar para tomar un café” se ha popularizado tanto que la utilizamos con amigos, familiares o incluso en reuniones de trabajo. Un reciente estudio revela que el 75% de los andaluces reconoce haber utilizado esta expresión independientemente de haberlo consumido o no. Y , ¿sabías que 9 de cada 10 andaluces lo bebe habitualmente y el momento preferido es el desayuno? En este vídeo ahondan en el carácter sociabilizador del café, los tipos de granos, sus propiedades así como sus beneficios sobre la salud.

También podrás averiguar por qué cada café, en función de la marca, tiene un sabor y aroma distinto. Es lo que los tostadores, comúnmente, llaman perfil de la taza.  ¿Qué diferencias existen entre café natural y torrefacto? ¿Cuándo y por qué se empezó a torrefactar el café? ¿Sabías que muchas empresas tostadoras tienen escuela de formación? ¿Cuál es su función? ¿Cuáles son las formas más populares de tomar café? ¿Por qué nos gusta el café? El consumo moderado de café, ¿qué beneficios aporta a nuestra salud? Estas y otras muchas preguntas, quedan resueltas en el siguiente vídeo.

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XXVIII Congreso Español del Café





Qhacer?

Aroma de Café es una iniciativa promovida por la Federación Española del Café (FEC) en donde la gastronomía y el café caminan de la mano. Nuestro objetivo es difundir información actual sobre el café en el mundo gourmet y de la cocina.

En Aroma de Café, además queremos contribuir como espacio de encuentro para profesionales de la hostelería o baristas, y ,en general, para cualquier persona u organismo que esté interesado en promover y difundir la cultura del café.