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XXVIII Congreso Español del Café El universo en una taza de café La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA El arte de hacer café. Cafeteras de diseño
 

XXVIII Congreso Español del Café

Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre los días 24 y 25 de mayo de 2018, celebraremos en el Hotel La Manga Club Resort de Cartagena (Murcia) el XXVIII Congreso Español del Café. Su propio nombre de origen cartaginés, el riquísimo legado romano, su estratégico y relevante papel en la […]

El universo en una taza de café

Te sorprendería saber todo lo que se esconde detrás de tu taza de café de cada mañana. ¿Sabías que la cafeína del café es capaz de mejorar la memoria de las abejas? Según un estudio publicado en la revista Science las abejas que toman una solución de azúcar con cafeína -compuesto que se suele obtener […]

La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA

Cada año, el diccionario de la Real Academia va incluyendo nuevas palabras. Si buceas por  Internet, muchos medios se hacen eco de la noticia cuando palabras que ya pululaban por nuestro día a día, por fin, se incluyen en el diccionario (aquí algunos ejemplos). Casos muy sonados han sido el de «almóndiga» y «asín» porque […]

El arte de hacer café. Cafeteras de diseño

Hasta hace unos años, si nos preguntaban por cafeteras, apenas podíamos nombrar un par de ellas. La italiana y la melitta (o de goteo) reinaban en casa, y en las cafeterías, la máquina de espresso ocupaba el trono. Hoy en día, cafeterías, o incluso restaurantes, exploran nuevos universos cafeteros, ofreciendo otras alternativas para disfrutar de un café. Ya […]

La moda cafetera llega a casa

Publicado el 05 noviembre 2013. Tags: , , , , ,

Las modas, cíclicas y entusiastas. Quién y por qué se establecen es algo que aún no hemos descifrado. Pero lo cierto es que esta nueva tendencia, venga de donde, nos encanta. Impregna tu casa con la decoración más cafetera. Sillones, sofás, puf, cojines, sillas, tablones de notas, cortinas, bolsos, lámparas y un sinfín de ideas. Todas […]

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El secreto mejor guardado del café de especialidad

Publicado el 22 octubre 2013.

No es hasta 1974 cuando se escucha por primera vez el término de «café de especialidad». Erna Knutsen lo utilizó para hablar en la revista especializada Tea & Coffee Trade Journal acerca de unos granos de café exclusivos que habían sido cultivados en unas condiciones climatológicas idóneas. Esos granos resaltaban por su aroma y sabor únicos. […]

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El número de la Lotería de Navidad más cafetero de la historia

Publicado el 18 octubre 2013. Tags: , , ,

La Lotería de Navidad, o más conocida como «El Gordo de Navidad», es una costumbre española muy arraigada. En mi opinión, se sustenta básicamente en un pilar: la esperanza de que algún día te toque a ti. Si a eso le añadimos el más que memorable «y si», te encuentras a 22 de diciembre con un […]

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Baristas LLeida

En marcha el programa de formación para Escuelas de Hostelería

Publicado el 31 julio 2013. Tags: , , , , , ,

Hace unos meses os contábamos que Federación Española de Hostelería (FEHR), Fórum Cultural del Café y Federación Española del Café habían firmado un convenio de colaboración para introducir el café como materia de estudio en las Escuelas de Hostelería de toda España (ver artículo, «El café en las escuelas de hostelería«). La buena noticia es […]

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El café en las Escuelas de Hostelería

Publicado el 31 mayo 2013. Tags: , , , , , ,

Fórum Café, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española del Café han firmado un convenio de colaboración con la intención de introducir el café como materia de estudio en las Escuelas de Hostelería de toda España. La idea es que el café se introduzca como asignatura de estudio en los curriculums de […]

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V Aniversario del Día del Café

Publicado el 23 abril 2013. Tags: , , , , , , ,

Toledo acogerá el próximo mes de junio la celebración del V Aniversario de nuestro “Día del Café”, acto que celebramos en los años impares alternando con el Congreso Español del Café (el año pasado fue el XXV Congreso Español del Café), y que tiene como objetivo congregar, en torno a actos académicos y sociales, a […]

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Día del Café – Barcelona 2019








Qhacer? Qhacer?

Aroma de Café es una iniciativa promovida por la Asociación Española del Café (AECafé), antigua Federación Española del Café (FEC), en donde la gastronomía y el café caminan de la mano. Nuestro objetivo es difundir información actual sobre el café en el mundo gourmet y de la cocina.

En Aroma de Café, además queremos contribuir como espacio de encuentro para profesionales de la hostelería o baristas, y ,en general, para cualquier persona u organismo que esté interesado en promover y difundir la cultura del café.