Aroma de Café – AECafé

Os hemos preparado 3 formas de preparar el café que nos han parecido bastantes curiosas. Hay dos propuestas dulces y una salada. O eso hemos deducido. Tenemos que confesar que aún no nos hemos atrevido a preparar a ninguna, así que esperamos vuestros comentarios si os animáis con la experiencia cafeculinaria.

Café con Coca-Cola. En un local de San Diego sirven #café con Coca-Cola, sirope de vainilla e hielo. Lo han llamado Vincent Vega. Su nombre viene del protagonista de la película Pulp Fiction, escrita y dirigida por Quentin Tarantino y protagonizada por John Tavolta, quien en una de las escena pide una Coca-Cola de vainilla. Sospechamos que este preparado no es apto para todos los públicos ni a todas horas. Recordemos que junta dos bebidas con cafeína. ¿Y el sabor? Habrá que ir a San Diego a probarlo.

 Foto: Zagat

Café con chuches. ¿Quién lo diría? Las nubes de algodón flotan en la taza. La receta, extraída del blog Recetas Nestlé, además utiliza menta y miel. No sabemos qué tal estará, pero dulce es un rato.

 Foto: elmejornido

Café con mantequilla. Intuimos que muchos os habréis echado las manos a la cabeza nada más leerlo. Lo cierto es que esta práctica se ha popularizado bastante en Estados Unidos y corre como la pólvora. Se sirve el café solo con un trocito de mantequilla que se va fundiendo por el calor de la infusión y que sustituye al azúcar. El creador de tal experimento cafetero es Dave Asprey, propietario de una marca de café estadounidense. Si te pica la curiosidad, el blog PaleoModerna muestra la receta, a la que además tendrás que añadirle aceite de coco. Ya nos contaréis si un día en vez de echar la mantequilla en la tostada la echáis en la taza. Esperamos vuestros comentarios en twitter (@AromaCafes).

 Foto: collegecandy

Hace algún tiempo nos sorprendió una noticia en donde la suma de «ruido» y «cafetería» daban lugar a «creatividad». El tópico de silencio absoluto para dar rienda suelta a nuestra creatividad quedaba reducido al mito. Todo fue a raíz de un estudio que se llevó a cabo en la Universidad de British Columbia. Dicho estudio sugería que el ruido de fondo tan propio de una cafetería era uno de los mejores estimulantes para la creatividad.

Concretamente, este estudio venía a decir que cierto nivel de distracción, como el que se genera con un ruido moderado en el ambiente, fomenta el pensamiento abstracto, y a su vez, la creatividad. La clave está en la moderación, como casi todo en esta vida. Los resultados así lo sugerían (consultar estudio). Tanto un entorno muy ruidoso, por encima de los 85 decibelios (db), como uno muy silencioso, por debajo de los 50 db, se consideraron inapropiados. Sin embargo, un entorno con una media de volumen de 70 db, como es el caso de una cafetería, consiguió mejorar el desempeño creativo de los participantes del estudio. Los investigadores concluyeron que encontrarse en un entorno de ruido moderado crea la distracción suficiente para obligar a una persona a pensar con mayor imaginación sin que esto implique una ruptura con aquello en lo que está concentrada. (Clic aquí para ampliar la noticia).

Inspirados en esta noticia debieron estar los creadores de Coffitivity, y… ¿por qué no? Puede que la idea les viniese tomándose un café en una cafetería. Os contamos en qué consiste este proyecto. Coffitivity es una herramienta que reproduce el sonido ambiente de una cafetería en cualquier lugar. Podríamos decir que hace las veces de una cafetería virtual. Funciona de manera muy sencilla, basta con entrar en Coffitivity para escuchar el ruido ambiente de una cafetería. Se puede ajustar el volumen e incluso combinarlo con nuestra música preferida.

Nosotros ya lo hemos probado. Ahora lo que nos interesa es saber qué piensas. Basta con entrar en la web de Coffitivity, es gratis. O si lo prefieres, también puedes descargarte la aplicación para instalarla en tu móvil o en otro dispositivo portátil. Se nos ocurren mil ideas y cuestiones para alimentar tu reflexión, aquí lanzamos algunas preguntas. ¿Qué echas en falta? ¿Cuáles crees que pueden ser sus ventajas e inconvenientes? ¿Te parece una buena idea para cuando no tienes tiempo de escaparte a la cafetería? Han desarrollado la parte audio de la cafetería, pero ¿qué pasa con la visual? ¿Vas a utilizar la herramienta? ¿La recomendarías?

Si te ha gustado el post o te apetece comentarnos qué piensas, recuerda que estamos en Twitter (@AromaCafes). Y Coffitivity también (@Coffitivity). Y si tienes amigos que ya trabajan desde cafeterías, comparte la noticia con ellos/ellas. ¡Queremos saber qué piensan! Gracias cafeteros.

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«Teletrabajo con aroma a café«.

«Café + rudio moderado = Creatividad asegurada«.

Houston, ya no tenemos un problema. Parece ser que los astronautas no son tan diferentes al resto de los mortales. No sabemos qué se siente al despertarse en una nave espacial, pero sí conocemos la sensación que produce querer tomarte tu café de por la mañana, y no poder hacerlo. Algo así debieron pensar en la NASA, que motivados por el bienestar de sus intrépidos astronautas decidieron investigar para hacerlo posible. ¿Quién nos lo iba a decir? Los astronautas añoran el café. Lo que sí nos queda lejos es eso de «¿quedamos para tomar un café en… el espacio?». Para eso, tendremos que esperar algunos años más.

Separados por millones de kilómetros, pero unidos por una pasión. La del café.

El vídeo «The Zero Gravity Coffee Cup» que publicó la NASA, explica el proceso de manera muy técnica. Pero si el inglés no es un impedimento y tienes una taza de café a mano, puede ser una buena opción para empaparse de cultura.

Y ya sabes, si tienes algo que decirnos, escríbenos en Twitter (@AromaCafes).

A veces, las palabras sobran. Con las infografías suele suceder. Casi de un solo vistazo puedes hacer un recorrido por la historia o conocer datos clave sobre cualquier tema.

En este caso, os traemos esta infografía sobre el café donde hace un repaso rápido sobre el proceso de esta semilla. Desde su cosecha, tipos de café o tostado, hasta cifras sobre el consumo de café en el mundo. Esperamos que aprendáis mucho, aunque si bien es cierto, en esta ocasión os hará falta echar mano del inglés para poder sumergirte de lleno en el aprendizaje. ¡Vamos allá!

La empresa británica Datadial (@DatadialLdt) diseñó una infografía sobre la historia del café, métodos de preparación y tipos de granos de café para la agencia de RRPP especializada en comida y bebidas Wild Card (@WildCardPR).

Fuente: Business Insider (@businessinsider)

Es el sueño de algunos, o más bien me atrevería a decir que de la mayoría de los mortales adultos. Tener una alarma que te despertarse con el intenso aroma a café y te tuviese preparada la taza. Es una de esas cosas, que nada más imaginártela, te evoca una imagen de placer desmedido.

Algo así debió pensar el diseñador Josh Renouf que no contento con soñar con ello, decidió crearlo. Como salido de una película de ciencia ficción, llega «Barisieur». Mitad despertador, mitad cafetera. La dulce melodía de Bach, las movidas letras de Shakira o para los más dormilones, el típico sonido ring-ring pasaron a mejor vida. Ahora ya hay un despertador que te levanta por el olfato y no por el oído. 

Eso sí, no lo iba a hacer todo el reloj despertador. Cuando te vayas a dormir, déjalo preparado y… ¡dulces sueños!

Recuerda, si cada día te toca lidiar con algún compañero de trabajo que llega algo irascible a la oficina y a medida que pasa la mañana y los cafés van surgiendo, la cosa va mermando, te está pidiendo un «barisieur» a gritos. El aroma de café apacigua a cualquier «fiera». 

Para más información, visita la página del diseñador.

El café, una de las bebidas más consumida del mundo, atesora curiosidades que pueden dejarnos pasmados. A través de esta relación de «sabías que» queremos sumergiros en el apasionante mundo del café. Relájate, toma asiento y acompaña el momento con una buena taza de café, se aproximan curvas de sabiduría.

Sabíás que…

… no se puede hacer un café a partir del grano verde? Es a través del proceso de tostado cuando se transforman los componenetes aromáticos y de sabor que configuran esta bebida.

…el proceso de tostado es fundamental? Incluso aún teniendo el mejor café del mundo o el mejor blend (mezcla), si el proceso de tostado no es el adecuado, podremos estropearlo.

…las empresas tostadoras utilizan despedradoras, separadores magnéticos, clasificadoras neumáticas o tamices vibradores para deshechar povo, impurezas, ramas u piedras que puedan afectar al producto final?

…el café al tostarse pierde entre un 15% y un 20% de su peso debido a la pérdida de humedad y a que se queman algunos de sus componentes?

…en EEUU se utiliza la expresión «french roast» para designar al tostado «muy oscuro»?

…el grano de café puede doblar su volumen, o más, en función del tiempo de tostado?

…, por lo general y a una misma temperatura, el grano de café arábica aumenta más de volumen que el de robusta?

… el grano de café torrefacto puede aumentar entre el 70 y el 80% su tamaño?

…es en el proceso de tostado donde los componentes del café se tranforman para dar origen a su sabor y aroma característico?

…durante el proceso de tostado del café el grano sufre cambios en su color, volumen, densidad, sabor y peso?

 He aquí nuestra selección de curiosidades sobre el tostado de café. Volveremos más adelante con una nueva edición de «sabías que» para ir desgranando poco a poco, detalles sobre el mundo del café.