Aroma de Café – AECafé

Estando detrás de la barra se pueden vivir situaciones tan inhóspitas y curiosas como las que se suceden cuando te sientas a observar en un banco de la Gran Vía madrileña o en uno del Paseo de las Ramblas de Barcelona. Una realidad a la que los baristas se suelen enfrentar cada mañana. Y cada […]

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Con la primavera como antesala, nos preparamos para la retahíla de campeonatos baristas autonómicos que están al llegar. Abril, con cuerpo de taza y aroma a café, acogerá la mayoría de los campeonatos autonómicos. Si bien mayo y junio también disfrutarán de tales exhibiciones. Las inscripciones a los diferentes campeonatos ya están abiertas. Recordaros que […]

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El arte y el café bien podrían caminar de la mano. O, ¿es que ya lo hacen? Como dice el refrán, «las palabras se las lleva el viento», vamos a aportar una dosis fotográfica para darle consistencia a nuestro fundamento. Unos utilizan la infusión de café para pintar sus lienzos, a otros les inspira las […]

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El mes de febrero está cargado de cursos organizados por Fórum Cultural del Café con la intención de formar a los futuros profesionales baristas. Disponer de una buena materia prima no es suficiente, debemos exigir que nuestra taza de café, esa que ansíamos cada mañana al despertar, o cada tarde para compartir, esté preparada con esmero […]

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Ciudades, regiones o comunidades con diccionario propio ya no es algo de extrañar. Si España se caracteriza por algo, aparte de por tener la red de bares más extensa -se podría decir- del mundo, es por su riqueza lingüística. Palabras, a veces casi ininteligibles según el sitio donde las escuches pronunciar con significados tan dispares […]

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Hace unos meses os contábamos que Federación Española de Hostelería (FEHR), Fórum Cultural del Café y Federación Española del Café habían firmado un convenio de colaboración para introducir el café como materia de estudio en las Escuelas de Hostelería de toda España (ver artículo, «El café en las escuelas de hostelería«). La buena noticia es […]

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