Archive | Recetas

Café Blanco y Negro

Ingredientes Café espresso Helado de nata o helado de leche merengada Azúcar Canela Nata montada Preparación En primer lugar, se prepara un café espresso y se endulza al gusto. Hay que tener en cuenta que el café luego se mezclará con el helado que le dará también cierto dulzor. Para obtener el café granizado, se […]

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Escalopes de Ternera con Salsa de Café

Ingredientes 4 escalopes de ternera Sal Limón Pimienta Harina 2 huevos Pan rallado ¼ taza de pasta de tomate ½ taza de café espresso Aceite Preparación Lo primero que debemos hacer es aplanar los filetes de ternera. Para ello, utilizaremos un rodillo de madera que pasaremos sucesivas veces por cada uno de los filetes. A […]

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Torrijas con un toque de café

Ingredientes 1 barra de pan para hacer torrijas cortada en rebanadas ½ taza de café espresso ¼ taza de leche ¼ taza de leche condensada 2 cucharaditas de raspadura de limón ¾ cucharaditas de extracto de vainilla 2 huevos grandes 2 cucharadas de aceite de oliva ligero 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de canela […]

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Tiramisú al café

Ingredientes 1 tarrina de 500 gr de requesón fresco 1 paquete de bizcochos blandos 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 1 cafetera de café Chocolate blanco rallado Virutas de chocolate negro o chocolate con leche Un poco de Amareto o, en su defecto, unas gotas de coñac Preparación En primer lugar, mezclar bien el azúcar […]

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Café Asiático

Ingredientes Café espresso Leche condensada Coñac Licor 43 Canela Limón Granos de café Azúcar Preparación En primer lugar, se sirve el café en una copa cartagenera* hasta la parte superior de las lanzas de la copa. A continuación, se añade leche condensada hasta un poco por debajo de las lanzas. El siguiente paso es echar […]

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Café danés

Ingredientes 2 tazas de café espresso. 4 cucharadas de Kumel. 8 cucharadas de nata. 1 huevo Preparación En primer lugar, debemos separar la yema de la clara. A continuación, introducimos la nata, la yema y el kummel en un recipiente y batimos toda la mezcla. Después, se reparte el batido en 4 tazas y se […]

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XXVIII Congreso Español del Café





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Aroma de Café es una iniciativa promovida por la Federación Española del Café (FEC) en donde la gastronomía y el café caminan de la mano. Nuestro objetivo es difundir información actual sobre el café en el mundo gourmet y de la cocina.

En Aroma de Café, además queremos contribuir como espacio de encuentro para profesionales de la hostelería o baristas, y ,en general, para cualquier persona u organismo que esté interesado en promover y difundir la cultura del café.