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La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA El arte de hacer café. Cafeteras de diseño ¿Qué diferencia hay entre café de tueste natural, torrefacto y mezcla? La lista de eventos del café en el mundo que no debes perderte
 

La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA

Cada año, el diccionario de la Real Academia va incluyendo nuevas palabras. Si buceas por  Internet, muchos medios se hacen eco de la noticia cuando palabras que ya pululaban por nuestro día a día, por fin, se incluyen en el diccionario (aquí algunos ejemplos). Casos muy sonados han sido el de “almóndiga” y “asín” porque [...]

El arte de hacer café. Cafeteras de diseño

Hasta hace unos años, si nos preguntaban por cafeteras, apenas podíamos nombrar un par de ellas. La italiana y la melitta (o de goteo) reinaban en casa, y en las cafeterías, la máquina de espresso ocupaba el trono. Hoy en día, cafeterías, o incluso restaurantes, exploran nuevos universos cafeteros, ofreciendo otras alternativas para disfrutar de un café. Ya [...]

¿Qué diferencia hay entre café de tueste natural, torrefacto y mezcla?

En el mercado podemos encontrar 3 tipos de cafés en función del tueste. Aunque si bien es cierto, eso no es del todo correcto. No hablamos del grado de tueste, sino de cómo ha sido tostado el café. Para simplificar, os contaremos que el café de tueste natural es aquel en el que se tuesta el [...]

La lista de eventos del café en el mundo que no debes perderte

Vamos a hacer un pequeño recorrido por algunas de las ferias y eventos más importantes que atañen al mundo del café en este 2016. Desde nuestro Congreso Español del Café que celebraremos este año en Oviedo a mediados de mayo, pasando por COTECA que tiene su sede en Hamburgo (Alemania) o la cerca Cumbre del Café [...]


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En el espacio también se toma café

Sí, en el espacio se puede disfrutar de una taza de café. Bueno, técnicamente de una taza no, pero no nos vamos a poner exquisitos. Luego veréis a qué nos referimos. Probablemente te lo hayas preguntado alguna vez, “¿Y yo qué haría sin café?”. Los astronautas se lo han debido cuestionar cientos de veces. Y la reciente […]

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Si tuvieras que hacer una canción con café, ¿cómo sonaría?

Lo cierto es que es un ejercicio complicado. Y no, no nos referimos a las canciones que en sus letras llevan pequeños tiñes cafeteros, ni siquiera a esas que al café rindieron su protagonismo, hoy vamos mucho más allá. Vamos a la esencia del sonido del café. Hoy hemos descubierto el vídeo de este artista colombiano, @LucasElMostacho, que dedica una […]

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Barista capaz de preparar el café a 171 personas a la vez

¿Crees que es imposible? Ojos bien abiertos porque lo que vas a ver en el siguiente vídeo, te dejará atónito. ¿Se puede preparar un desayuno con la energía que genera un coche de carreras al frenar? La marca de coches Toyota, tiene un barista muy especial. A golpe de pedal, tiro de volante y frenada es capaz […]

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¡Colombia es café!

• Más de 13.000 visitantes nacionales e internacionales participaron de la VIII edición de la Feria Internacional de Cafés Especiales, ExpoEspeciales Café de Colombia 2015. • Temas como inclusión y equidad en la industria, concursos de baritas, catadores y la generación de más oportunidades de negocios para los productores colombianos marcaron un fin de semana […]

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Un #cafelfie por el #InternationalCoffeeDay

Y el café, ¿no tiene su propio día internacional? A decir verdad, el día del café es cada día. Cada mañana cuando tu reloj biológico despierta a golpe de aroma de café. Cuando invitas a un amigo a tomar café para retomar conversaciones pendientes. En esas ocasiones en que el café es testigo de un apretón de manos […]

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¿Para qué se inventó el platito que acompaña la taza de café?

Ese platito que a veces solo utilizamos cuando queremos ponernos formales, sirve. No es meramente decorativo. O al menos, se inventó con intención. Y lo cierto es que podría ser diferente a esa que nos ronda por la cabeza. Unos podrían pensar que el platito que sostiene la taza de café podría servir para llevar la taza sin […]

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Qhacer?

Aroma de Café es una iniciativa promovida por la Federación Española del Café (FEC) en donde la gastronomía y el café caminan de la mano. Nuestro objetivo es difundir información actual sobre el café en el mundo gourmet y de la cocina.

En Aroma de Café, además queremos contribuir como espacio de encuentro para profesionales de la hostelería o baristas, y ,en general, para cualquier persona u organismo que esté interesado en promover y difundir la cultura del café.